1
Przygotowanie
Przygotuj potrawę do wędzenia lub skorzystaj z naszych sprawdzonych przepisów.
Naturalny smak.
Bez zbędnych dodatków.
Masz kontrolę nad tym, co trafia na stół. Prosto, przewidywalnie i zawsze z dobrym efektem.
wybierz modelwiedza.
Zdrowie to nie trend.
Naturalne wyroby
Coraz więcej osób chce wiedzieć, co naprawdę znajduje się w ich jedzeniu. Własne wędzenie pozwala wrócić do prostych, naturalnych metod przygotowywania żywności – bez skrótów, bez ukrytych dodatków i bez zbędnej chemii. Sam decydujesz o składnikach, przyprawach i jakości produktów. Dzięki temu masz pełną kontrolę nad tym, co trafia na Twój stół i co podajesz swojej rodzinie.
Naturalne zrębki
W wędzarniach Borniak dym powstaje wyłącznie z naturalnego drewna. Zrębki nie zawierają fosforanów, barwników ani wzmacniaczy smaku – tylko czyste drewno, które nadaje potrawom autentyczny aromat wędzenia.
Masz pewność, że smak i kolor wędzonych produktów pochodzą z natury, a nie z dodatków. To prosty sposób na przygotowanie jedzenia o prawdziwym, tradycyjnym charakterze.
- 100% naturalny dym
- Pełna kontrola składników
- Zero ukrytych dodatków
wiedza.
Kluczowe etapy wędzenia
2
Osuszanie
Usunięcie wilgoci z powierzchni. Produkt przyjmuje dym, wędzi się równomiernie.
3
Wędzenie
Naturalny dym nadaje aromat, kolor i wzmacnia smak.
4
Dodatkowe*
Stabilizacja smaku i struktury. Produkt nabiera finalnego charakteru.
* parzenie, dopiekanie, hartowanie
Przepisy w aplikacji BORCOOK
Prosto i bez stresu. Każdy przepis prowadzi Cię krok po kroku przez cały proces. Aplikacja ustawia wszystkie parametry, dzięki czemu masz pewność efektu. Ty skupiasz się na przygotowaniu jedzenia dla bliskich.
Resztą zajmuje się Borcook.
produkt.
Pewność rezultatu.
wiedza.
Referencje.
Dla mnie wędzenie to nie tylko technika -to świadome budowanie smaku, który zostaje w pamięci. Dlatego pracuję na wędzarni Borniak, bo daje mi pełną kontrolę, swobodę i nieograniczone możliwości kulinarne.
Łukasz Szymon Gamoń
Szef kuchni restauracji Diament w Zabrzu, Creative Chef w restauracji Poziom+ w Gliwicach, kucharz programu Dzień Dobry TVN oraz prowadzący audycję „Smaki Regionu” w Radiu 90.
"Borniak to nie tylko wędzarnia, to także smoker w wyższych temperaturach oraz hotbox, który świetnie sprawdza się przy cateringu i wydawce. Mogę przygotować na niej wszystko: od mięsa, przez ryby, aż po bardziej kreatywne rzeczy, nawet ciasto z delikatnym, dymnym aromatem."
Łukasz Pietraszewski
Szef kuchni | Grill Master
funkcje.
Prawdziwy dym. Prawdziwy moment.
Prawdziwy dym. Prawdziwy moment.
Jedni lubią subtelny aromat, inni wolą głębszy, bardziej wyrazisty smak. W Borniaku to Ty decydujesz, jak intensywny będzie dym i jaki charakter otrzyma potrawa. Proces jest prosty, a jednocześnie daje dużą swobodę — dzięki temu możesz dopasować smak dokładnie do tego, co lubią Twoi goście i bliscy. Intensywność aromatu regulujesz na kilka sposobów: doborem rodzaju zrębek wędzarniczych, czasem dymienia oraz gęstością dymu ustawianą kominkiem. Generator dymu pracuje stabilnie przez
wiele godzin, a wędzarnia utrzymuje równą temperaturę, dzięki czemu cały proces przebiega spokojnie i przewidywalnie. Do dyspozycji masz 9 rodzajów naturalnego drewna wędzarniczego, z których każdy nadaje potrawom inny charakter aromatu — od delikatnych nut dla ryb i drobiu po głębsze profile dla mięs czy serów. Dzięki temu możesz dopasować smak nie tylko do produktu, ale także do okazji i gustu osób przy stole.
wiedza.
Precyzyjne sterowanie temperaturą.
Wędzenie bez stresu i ciągłego pilnowania
Dla wielu osób największą obawą przy wędzeniu jest konieczność stałego kontrolowania temperatury i przebiegu całego procesu. Tradycyjne metody często wymagają uwagi przez wiele godzin, co może zniechęcać, szczególnie na początku. W praktyce może to wyglądać zupełnie inaczej. Po ustawieniu odpowiedniej temperatury wędzarnia utrzymuje ją automatycznie przez cały czas pracy. Komora nagrzewa się równomiernie, a stabilne warunki pozwalają na spokojne prowadzenie całego procesu, bez nagłych zmian i bez konieczności ciągłego reagowania.
Nie trzeba pilnować ognia ani kontrolować każdego etapu. Wędzarnia pracuje w sposób przewidywalny, dzięki czemu potrawy dojrzewają równomiernie i dokładnie tak, jak zostało to zaplanowane. To oznacza, że wędzenie nie musi być zajęciem wymagającym pełnej uwagi przez wiele godzin. Możesz przygotować produkt, ustawić parametry i pozwolić urządzeniu pracować. W tym czasie możesz zająć się innymi rzeczami lub po prostu spędzić czas z bliskimi, mając pewność, że wszystko przebiega prawidłowo. Dzięki temu wędzenie staje się prostsze i bardziej dostępne, nawet dla osób, które robią to po raz pierwszy.
wiedza.
FAQ.
Czy wędzenie jest zdrowsze niż kupowanie gotowych produktów?
Tak – masz pełną kontrolę nad składem. Bez konserwantów, wzmacniaczy smaku czy nadmiaru soli.
Czy mogę wędzić dla dzieci?
Oczywiście. Możesz przygotować delikatne produkty (np. drób, ryby), dostosowane do diety dzieci – bez chemii.
Czy wędzarnia zużywa dużo prądu?
Nie – zużycie jest porównywalne do piekarnika elektrycznego. Dzięki izolacji urządzenie jest energooszczędne.
Czy mogę przygotować jedzenie na kilka dni?
Tak – wędzone produkty mają dłuższą trwałość i świetnie nadają się do przechowywania.
Czy obsługa jest bezpieczna dla każdego domownika?
Tak – brak otwartego ognia i stabilna konstrukcja sprawiają, że użytkowanie jest bezpieczne.
Czy mogę kontrolować proces zdalnie?
W nowszych modelach tak – dzięki aplikacji mobilnej możesz sterować generatorem dymu i monitorować proces.
Czy poradzę sobie z wędzeniem, jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłem?
Tak.Możesz skorzystać z gotowych przepisów w aplikacji. Wybierasz przepis, a aplikacja prowadzi Cię przez cały proces krok po kroku.
Skąd mam wiedzieć, kiedy potrawa jest gotowa?
Nie musisz tego zgadywać – używasz sondy temperatury. Widzisz dokładnie, co dzieje się w środku mięsa, więc masz pewność, że wszystko jest gotowe.
produkt.
Wybierz swoją wędzarnię