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Vorbereitung
Bereiten Sie ein Gericht zum Räuchern zu oder nutzen Sie unsere bewährten Rezepte.
Natürlicher Geschmack.
Ohne unnötige Zusätze.
Sie haben die Kontrolle darüber, was auf den Tisch kommt. Einfach, vorhersehbar und immer mit gutem Ergebnis.
Modell waehlenwissen.
Gesundheit ist kein Trend.
Natuerliche Produkte
Immer mehr Menschen wollen wissen, was wirklich in ihrem Essen steckt. Heimisches Raeuchern fuehrt zu einfachen, natuerlichen Methoden ohne Abkuerzungen und ohne versteckte Zusatzstoffe.
Du entscheidest ueber Zutaten, Gewuerze und Qualitaet. So hast du volle Kontrolle ueber das, was auf deinen Tisch kommt.
Natuerliche Raeucherchips
In Borniak-Raeuchergeraeten entsteht Rauch ausschliesslich aus natuerlichem Holz. Die Chips enthalten keine Phosphate, Farbstoffe oder Geschmacksverstaerker.
Du bekommst ein authentisches Raucharoma aus der Natur, nicht aus Zusatzstoffen.
wissen.
Wichtige Raeucherphasen
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Trocknen
Entfernung von Feuchtigkeit von der Oberfläche. Das Produkt nimmt Rauch an und wird gleichmäßig geräuchert.
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Räuchern
Natürlicher Rauch verleiht Aroma und Farbe und intensiviert den Geschmack.
4
Zusätzlich*
Stabilisierung von Geschmack und Struktur. Das Produkt erhält seinen endgültigen Charakter.
* Brühen, Nachgaren, Härten
Rezepte in der BORCOOK App
Einfach und ohne Stress. Jedes Rezept fuehrt dich Schritt fuer Schritt durch den gesamten Prozess. Die App setzt die Parameter automatisch, damit du dich auf die Vorbereitung konzentrierst.
Borcook uebernimmt den Rest.
produkt.
Sicherheit beim Ergebnis.
wissen.
Referenzen.
Fuer mich ist Raeuchern nicht nur eine Technik - es ist bewusstes Aufbauen von Geschmack, der in Erinnerung bleibt. Deshalb arbeite ich mit Borniak.
Łukasz Szymon Gamoń
Kuechenchef im Restaurant Diament in Zabrze, Creative Chef im Restaurant Poziom+ in Gliwice, TV-Koch und Radiomoderator.
Borniak ist nicht nur ein Raeucherofen. Er funktioniert auch bei hoeheren Temperaturen und als Hotbox fuer Catering.
Łukasz Pietraszewski
Küchenchef | Grillmeister
funktionen.
Echter Rauch. Echter Moment.
Familie der Aromen
Manche moegen ein dezentes Aroma, andere einen tieferen und kraeftigeren Geschmack. Mit Borniak bestimmst du die Rauchintensitaet und den Charakter des Gerichts.
Der Prozess ist einfach und bietet trotzdem viel Kontrolle, sodass du den Geschmack an Gaeste und Familie anpassen kannst.
Der Rauchgenerator arbeitet viele Stunden automatisch, waehrend der Raeucherofen die Temperatur stabil haelt. Mit verschiedenen natuerlichen Holzarten kannst du das gewuenschte Aromaprofil aufbauen.
wissen.
Praezise Temperatursteuerung.
Praezise Temperatursteuerung
In Borniak-Raeuchergeraeten wird die Temperatur waehrend des gesamten Prozesses durch einen elektronischen Thermostat geregelt. Nach dem Einstellen des Sollwerts haelt das System ihn automatisch.
Die Kammer erwaermt sich gleichmaessig, sodass Produkte unter stabilen Bedingungen reifen.
In der Praxis bedeutet das einen ruhigen, planbaren Prozess. Du musst nicht auf ploetzliche Temperaturschwankungen reagieren.
wissen.
FAQ.
Ist Raeuchern gesuender als fertige Produkte zu kaufen?
Ja - du kontrollierst Zutaten und Zusatzstoffe ohne unnoetige Konservierung.
Kann ich fuer Kinder raeuchern?
Ja. Du kannst milde Produkte zubereiten, die fuer Kinder geeignet sind.
Verbraucht der Raeucherofen viel Strom?
Nein - der Verbrauch ist mit einem Elektrobackofen vergleichbar. Die Isolierung verbessert die Effizienz.
Kann ich Essen fuer mehrere Tage vorbereiten?
Ja - geraeucherte Produkte halten laenger und sind gut lagerbar.
Ist die Bedienung fuer alle Haushaltsmitglieder sicher?
Ja - kein offenes Feuer und eine stabile Konstruktion machen die Nutzung sicher.
Kann ich den Prozess aus der Ferne steuern?
In neueren Modellen ja - ueber die App kannst du Rauch und Prozess ueberwachen.
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